Las Islas Canarias no solo son sinónimo de playas paradisíacas y cielos estrellados. Bajo sus suelos volcánicos late uno de los secretos mejor guardados del vino español: una viticultura heroica, uvas únicas en el mundo y sabores que desafían lo convencional. Si buscas “vinos de Canarias” en Google, encontrarás información Read more…
1. El proceso de elaboración: más complejo que un vino tradicional Los vinos sin alcohol no son simples jugos de uva fermentados. Su producción implica tecnología de vanguardia y decisiones enológicas estratégicas: Fermentación “controlada”: Se usan levaduras especiales que producen menos alcohol, y se cosechan uvas antes de su maduración Read more…
Un error que hasta los expertos comenten Imagina estar en una bodega de Jerez y mencionar la palabra “barrica” frente a un enólogo local. Es probable que te corrija con una sonrisa irónica: “Aquí le llamamos botas, no barricas”. Este detalle, que parece una simple cuestión de vocabulario, esconde siglos Read more…
Cream Jerez: Todo sobre este vino dulce y versátil El Cream Jerez es un vino generoso de licor que combina la profundidad de los olorosos con la dulzura de los Pedro Ximénez o mostos dulces. Su versatilidad lo hace perfecto tanto para disfrutar solo como para maridar con postres o Read more…
El vinagre de Jerez es uno de esos ingredientes que transforman cualquier plato con un toque de elegancia y profundidad. Su origen en la región de Jerez de la Frontera le otorga una Denominación de Origen Protegida (DOP), garantizando su calidad y autenticidad. No es solo un condimento más en Read more…
Los vinos de Jerez son una joya en la enología mundial, pero dentro de su diversidad, hay uno que destaca por su rareza y misticismo: el Palo Cortado. Este vino, nacido de la casualidad, es un equilibrio perfecto entre la elegancia del Amontillado y la intensidad del Oloroso. Si eres Read more…
La región de Jerez, en el sur de España, es sinónimo de vinos con carácter, historia y calidad excepcional. Los vinos de Denominación de Origen Jerez no solo representan un patrimonio enológico, sino también una herencia cultural que se remonta a siglos atrás. En este artículo, exploraremos qué hace únicos Read more…
La venencia, más que un accesorio para el vino Para los verdaderos amantes del vino, los accesorios no son solo herramientas, sino símbolos de tradición y pasión. Uno de los más icónicos es la venencia, un utensilio imprescindible para el servicio del vino de Jerez y otras variedades en bodegas Read more…
¿Qué es un venenciador y por qué deberías contratar uno? Si has asistido a un evento en Jerez o en cualquier parte de Andalucía, es posible que hayas visto a un experto sirviendo vino de Jerez con una herramienta larga y estilizada llamada venencia. A esa persona se le conoce Read more…
Cócteles con Vino de Jerez: Descubre un Mundo de Sabores y Sensaciones Si nunca has probado un cóctel con vino de Jerez, no estás solo. Para muchos, este tipo de combinaciones siguen siendo un territorio inexplorado, en parte porque el Jerez es un vino con una identidad muy marcada y Read more…