De dónde sale y las uvas El oloroso se hace sobre todo con la uva palomino fino, que es de allí, del Marco de Jerez. A esta uva le gusta el clima caliente y seco de ese lugar y la tierra blanca, que es normal por allí. Elaboración Hacer oloroso Read more…
Origen y uvas Como casi todos los vinos generosos de Jerez, el amontillado se elabora con palomino fino. Y aquí es donde esta uva, que en otros lugares podría parecer discreta, demuestra su verdadero potencial. La combinación del suelo de albariza y el clima de la región le da una Read more…
El vino de Jerez, con su historia milenaria y su proceso de elaboración artesanal, es una joya de la enología mundial. Pero, ¿cuál es el mejor vino de Jerez del mundo? Comparto contigo un análisis riguroso con toque personal para resolver esta pregunta. ¿Qué hace al mejor Jerez? Claves de Read more…
Manzanilla, Amontillado, Oloroso y Fino… ¿Y el misterioso Palo Cortado? Los vinos de Jerez son un tesoro enológico con siglos de historia, apreciados por su diversidad y complejidad. Si alguna vez te has preguntado cuáles son los principales jereces y en qué se diferencian, sigue leyendo y conviértete en un Read more…