Albariza: El Corazón del Jerez

La albariza es el suelo estrella del Marco de Jerez, cubriendo aproximadamente el 90% de los viñedos de la zona. Este suelo blanco y calcáreo es crucial para la producción de los vinos de Jerez más prestigiosos:

• Ubicación: Se encuentra principalmente en las colinas y cerros de suave pendiente, con inclinaciones entre el 10% y el 15%.

• Características: Fácil de labrar y con gran capacidad de retención de humedad, permite que las raíces de las vides alcancen hasta 6 metros de profundidad.

• Vinos: Los mejores finos, manzanillas y amontillados provienen de uvas cultivadas en albariza.

• Bodegas que cultivan en albariza:

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Barros: Tierras Fértiles de las Zonas Bajas

Los barros son el segundo tipo de suelo más común en el Marco de Jerez:

• Ubicación: Predominan en las zonas bajas de las colinas y en las vaguadas.

• Características: Son suelos arcillosos con menor contenido de caliza y más materia orgánica que la albariza, lo que les da un color más oscuro.

• Vinos: Suelen producir vinos más robustos y con mayor cuerpo, ideales para moscatel y olorosos.

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Arenas: La Influencia Costera

Las arenas completan el trío de suelos del Marco de Jerez:

• Ubicación: Típicas de las zonas costeras del Marco.

• Características: Suelos ligeros y con buen drenaje, pero menor retención de humedad.

• Vinos: Producen vinos más ligeros y frescos, aunque son menos comunes en la elaboración de vinos de Jerez tradicionales.

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Pagos: La Microgeografía del Jerez

Los viticultores jerezanos dividen tradicionalmente la zona de producción en “pagos”, pequeñas áreas de viñedos con características de suelo y microclima homogéneas. Algunos pagos famosos incluyen:

• Carrascal

• Macharnudo

• Añina

• Balbaína

El Consejo Regulador ha identificado más de 70 pagos oficiales en todo el Marco, cada uno aportando matices únicos a los vinos producidos.

La diversidad de suelos en el Marco de Jerez es fundamental para la riqueza y variedad de sus vinos. Desde la icónica albariza hasta los barros y las arenas, cada tipo de suelo contribuye a crear el carácter distintivo de los vinos de Jerez. Esta combinación única de terroir hace que los vinos de la región sean verdaderamente especiales y merecedores de su fama mundial.

Para los amantes del vino que deseen explorar estos sabores únicos, recomendamos probar una selección de vinos de Jerez de diferentes pagos y tipos de suelo. Descubra por sí mismo cómo la tierra influye en cada copa y disfrute de la rica tradición vitivinícola del Marco de Jerez.